หมักเนื้อย่าง

ส่วนผสม

1.เนื้อวัว 1 กก.  2.พริกไทยดำ   3.รากผักชี   4.กระเทียม 2 กลีบ

5.ซอสปรุงรส 1 1/2 ช้อนโต๊ะ   6.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ   7.น้ำมันพืช 1 ช้อนชา

8.วอดก้า

วิธีทำ

ใส่พริกไทยดำ รากผักชี กระเทียม ลงไปในครก โขลกให้ละเอียด

นำเนื้อวัวจิ้มด้วยส้อมเพื่อให้ส่วนผสมซึมเข้าเนื้อ จากนั้นนำไปใส่ในครกที่โขลกด้วยส่วนผสมข้อ 1.

ใช้สากทุบเนื้อเพื่อเป็นการทำให้เนื้อนุ่ม ตามด้วยซอสปรุงรสและน้ำมันหอย คลุกเคล้าให้เข้ากันพร้อมกับทุบด้วยสากไปพร้อมๆกัน เติมน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อนุ่มและฉ่ำน้ำยิ่งขึ้น จบด้วยวอดก้าเพื่อให้เครื่องซึมเข้าเนื้อ

หมักทิ้งไว้ 30 นาที และนำไปย่างด้วยไฟแรงๆ ย่างจนสุกทั่วกันแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก จิ้มกับน้ำจิ้มแจ่วจะอร่อยมาก