Dry Age คือ!!!!

 “Dry Age” คือการนำเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้มาแขวนไว้ในห้องเย็น หรือตู้เย็นขนาดใหญ่ควบคุมอุณหภูมิและความชื้นสัมพัทธ์ ประมาณ 0-4 องศาเซลเซียส อย่างน้อยเป็นเวลา 2-4 สัปดาห์ 

วิธีการนี้จะช่วยเพิ่มความเข้มข้นของเนื้อ

 เนื่องจากน้ำที่อยู่ภายในเนื้อได้ระเหยออกไป เอนไซม์ในเนื้อตามธรรมชาติจะสลายเยื่อกล้ามเนื้อ และพังผืดทำให้เนื้อคงไว้แต่เพียงความนุ่ม สีสันสวยงาม เมื่อนำมาปรุงอาหารจะมีรสชาติและกลิ่นที่เฉพาะตัว 

ซึ่งวิธีดังกล่าวมีค่าใช้จ่ายสูง ใช้เวลานานกว่าเนื้อจะขายได้ ฉะนั้น เนื้อประเภทนี้จึงมีเพียงนำเข้า........

www.Harunfood.com จัดจำหน่าย

Line:harunfood

T.0922720345